第12回 鳥取例会(2012)

日 時 2012年11月9日(金)-10日(土)
場 所 鳥取市文化センター
〒680-0841 鳥取県鳥取市吉方温泉3-701
TEL(0857)27-5181
11月9日(金) 見学会・懇親会
13:30〜17:30 見学会
13:00 集合:JR鳥取駅南口広場
 田中農場国府町 因幡万葉歴史館(財)日本きのこセンター 菌蕈研究所、福部ラッキョウ産地、鳥取砂丘、“美歎もち”の試食
18:00〜20:30 懇親会
 しいたけ会館「対翠閣」 
11月10日(土) シンポジウム・研究発表会・幹事会・総会
9:30〜11:30 鳥取発地域おこしシンポジウム
 進行:鳥取大学農学部付属FSセンター長 教授 山名伸樹
 開会挨拶:美味技術学会長 後藤清和
 総合司会:鳥取環境大学学生部長 教授 三野 徹
講演(1) 地酒「いなば鶴強力」原料米産地誕生の経過
 西尾隆雄(西尾農場代表)
講演(2) 土づくりからはじめた白ネギ酢
 田中正保((有)田中農場代表)
講演(3) 茸王(菌興115号)の開発と「きのこ」のうま味成分
 福政幸隆((財)日本きのこセンター 菌蕈研究所長)
講演(4) 環境に優しい緑化工法
  津森孝義(椛蜍ヲ組営業部長)
11:30〜12:30
12:30〜13:00
昼休憩(幹事会)
総会
13:00〜16:00 研究発表会
研究発表(1) ポストハーベストにおける籾の自然力の活用、(その1)―地域気象による乾燥貯蔵性―、(その2)―籾・頴の米保護機能とその解析―
 田中正保(挙c中農場)、山名伸樹・岩崎正美(鳥取大学)、山下律也(AE研)
研究発表(2) 味覚・嗅覚に関する研究
 片山直美(名古屋女子大学 家政学部)
研究発表(3) 食品表示に関する研究―アレルギーについて―
 井上真由香・久野美幸・澤井保奈美・鈴木菜津美・川瀬優子・後 藤叶子・浅井美咲・浅野 舞・浅野菜美・岩田彩伽・跡部奈採・片山直美(名古屋女子大学 家政学部)
研究発表(4) 食品表示に関する研究―糖質・食物繊維―
 浅井美咲・井上真由香・久野美幸・澤井保奈美・鈴木菜津美・川瀬優子・後藤叶子・浅野 舞・浅野菜美・岩田彩伽・跡部奈採・片山直美(名古屋女子大学 家政学部)
研究発表(5) 農村部と都市民を結びつける農家直売店の役割―山形県上山市と宮城県丸森町の直売店の例―
 林 節男(富山県立大学)
研究発表(6) うどん(乾麺)の食味評価に関する基礎研究
 陳 介余・張 函・新田陽佳・唐沢篤樹(秋田県立大学 生物資源科学部)
研究発表(7) 米粒のアミロース含量、溶出固形物量と炊飯液粘度の関係
 小川幸春・長井拓生・田村正嗣(千葉大学大学院 園芸学研究科)
研究発表(8) 小麦粉焼成品の舌口蓋接触時変形について
 Nguyen Thi Huong Lan(岐阜大学大学院連合農学研究科)、西津貴久(岐阜大学応用生物科学部)、飯田幸弘・勝又明敏(朝日大学歯学部)、北折典子(岐阜大学大学院応用生物科学研究科)、Lifen Zhang(岐阜大学大学院連合農学研究科)、後藤清和(岐阜大学応用生物科学部)
研究発表(9) 巨大胚芽米およびインディカ米の胚芽の大きさ測定
 三上隆司・河野元信・福森 武(株式会社サタケ 技術本部)

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