第13回 つくば例会(2013)

日 時 2013年10月31日(木)、11月1日(金)
場 所 食と農の科学館
〒305-8517 茨城県つくば市観音台3-1-1
10月31日(木) 見学会・懇親会
13:00〜17:30 見学会
13:00 第1集合場所:JR取手駅 西口
13:15 第2集合場所:つくばエクスプレス 守谷駅 中央西口
1)明治みるく館
2)ぽけっとファームどきどき(休憩)
3)ツムラ漢方記念館
18:00〜20:30 懇親会
石挽蕎麦と炭串焼「一成(いちなる)」つくば店
〒305-0031 茨城県つくば市吾妻1-10-1
11月1日(金) 講演会・研究発表会・幹事会・総会
会場 食と農の科学館 オリエンテーションルーム
9:00〜 受付
講演(1)
9:30-10:15
Micro Wet Milling による新しいコメ健康食品の開発
北村 豊 (筑波大学 生命環境系 生命産業科学専攻 教授)
講演(2)
10:15-11:00
発酵食品データベース
−日本の食文化を受け継ぎ、さらに発展させるために−

曲山幸生 ((独)農研機構 食品総合研究所 食品工学研究領域 上席研究員)
研究発表(1)
11:00-11:20
籾乾燥貯蔵における品質向上技術、(第1報)常温貯蔵から学ぶ穀温と呼吸量、(第2報)自然力利用から学ぶ省エネ・低コスト技術
山下律也(AE研)、田中正保(挙c中農場)、岩崎正美(鳥取大学名誉教授
研究発表(2)
11:20-11:30
ムカデ芝「センチピートグラス」栽植に学ぶ(2)
−環境保護美田対策の研究−

山下律也(AE研)、岩崎正美(美味研鳥取グループ)
研究発表(3)
11:30-12:00
人工消化試験系における米飯粒の消化特性と組織構造変化
田村匡嗣(千葉大学大学院 園芸学研究科)他
12:00-13:00 昼食休憩、幹事会
13:00-13:30 総会
研究発表(4)
13:30-13:50
ジュール熱を利用した固形状食品に対する新規加工技術の開発
濱田奈保子(東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科 食品流通安全管理専攻 教授)
研究発表(5)
13:50-14:10
食物繊維の添加が寒天ゲルの特性に及ぼす影響
大島誉章(千葉大学大学院 園芸学研究科)他
研究発表(6)
14:10-14:30
米粒浸漬液の粘度と米飯の理化学特性の関係
長井拓生(千葉大学大学院 園芸学研究科)他
研究発表(7)
14:30-14:50
酒造用研削式3次元離散要素精米モデルの開発
−試験用と実用についての現状−

坂口栄一郎(東京農業大学 地域環境科学部 生産環境工学科 教授)他

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