第15回 倉敷例会（2015）
| 日 時 | 2015年11月6日(金)、7日(土) |
| 場 所 | 倉敷物語館 他 〒710-0055 岡山県倉敷市阿知2丁目23-18 |
| 11月6日（金） | 見学会・懇親会 |
| 12：00～17：30 | 見学会 12：00 集合場所：JR岡山駅 西口集合 岡山全日空ホテル高架下 （東口から変更になりました。） 1）㈱林原 研究開発本部（岡山市中区藤崎675-1） 2）岡山県工業技術センター （岡山市北区芳賀5301） 3）天野実業㈱ 里庄第2工場（浅口郡里庄町里見275-1） |
| 19：00～21：00 | 懇親会 料理旅館 鶴形 〒710-0046 倉敷市中央1-3-15、TEL：086-424-1635 |
| 11月7日（土） | 講演会・研究発表会・役員会・総会 |
| 会場 | 倉敷物語館 会議室 |
| 9：15～ | 受付 |
| 講演(1) 9：30～10：15 |
「次亜塩素酸を活用した衛生管理技術」 浦野博水（岡山県工業技術センター 研究開発部 化学・新素材グループ グループ長） |
| 講演(2) 10：15～11：00 |
「最新フリーズドライ食品製造技術～おいしいみそ汁の作り方～」 畠中和久 （天野実業株式会社 管理本部長 執行役員） |
| 研究発表（1） 11：00 ～ 11：15 |
「発芽玄米の香気特性に関する研究」 〇吉岡 優（岐阜大学大学院 応用生物科学研究科）、勝野那嘉子、後藤清和、西津貴久（岐阜大学 応用生物科学部） |
| 研究発表（2） 11：15 ～ 11：30 |
「農・食のおいしさ技術サイエンス（第1部）」 －籾乾燥貯蔵と籾殻頴の偉力－ 山下律也（AE研） |
| 研究発表（3） 11：30 ～ 11：45 |
「農・食のおいしさ技術サイエンス（第2部）」 －京都府における黒大豆の乾燥に関する研究－ 山下道弘（京のふるさと産品協会） |
| 研究発表（4） 11：45 ～ 12：00 |
「農・食のおいしさ技術サイエンス（第3部）」 －小豆の乾燥貯蔵と加工に関する研究－ 秋山 隆（兵庫県丹波農業改良普及センター） |
| 12：00～13：00 | 昼食休、役員会（和室3・4） |
| 13：00～13：30 | 総会（会議室） |
| 研究発表（5） 13：30 ～ 13：45 |
「長期間保存米の脂質変化および品質に与える影響の解明」 〇張函 、佐野純哉、小野ひとみ（秋田県立大学 生物資源科学部） |
| 研究発表（6） 13：45 ～ 14：00 |
「富山県となみ散居村の農家レストランの挑戦」 林 節男（元 富山県立大学短大部） |
| 研究発表（7） 14：00 ～ 14：15 |
「北海道八雲町住民診断における味覚･嗅覚検査結果 2015年度」 片山直美（名古屋女子大学 家政学部） |
| 研究発表（8） 14：15 ～ 14：30 |
「災害食の食味評価結果」 ○青木美帆、伊藤史織、和田明莉、宮脇真理奈、山田翔子、米津知恵、渡辺真穂、松本彩、石川結香、泉咲恵子、中山ゆい、伊藤瑞季、近藤祥子（名古屋女子大学 家政学部）、岡野志美、片山直美（名古屋女子大学大学院 生活学研究科） |
| 研究発表（9） 14：30 ～ 14：45 |
「薬膳料理を啓発するための調理実習の効果」 ○宮脇真理奈、山田翔子、米津知恵、渡辺真穂、松本彩、和田明莉、伊藤史織、石川結香、青木美帆、泉咲恵子、中山ゆい、伊藤瑞季、近藤祥子（名古屋女子大学 家政学部）、岡野志美、片山直美（名古屋女子大学大学院 生活学研究科） |
| 研究発表（10） 14：45 ～ 15：00 |
「市販されている海外輸入菓子のピーナッツアレルゲン検査結果」 ○伊藤史織、和田明莉、宮脇真理奈、山田翔子、米津知恵、渡辺真穂、松本彩、石川結香、青木美帆、泉咲恵子、中山ゆい、伊藤瑞季、近藤祥子（名古屋女子大学 家政学部）岡野志美、片山直美（名古屋女子大学大学院 生活学研究科） |
| 研究発表（11） 15：00 ～ 15：15 |
「災害食喫食後の血糖値測定結果 －飯と粥の比較－」 ○和田明莉、宮脇真理奈、山田翔子、米津知恵、渡辺真穂、松本彩、伊藤史織、石川結香、青木美帆、泉咲恵子、中山ゆい、伊藤瑞季、近藤祥子（名古屋女子大学 家政学部）岡野志美、片山直美（名古屋女子大学大学院 生活学研究科） |
| 研究発表（12） 15：15 ～ 15：30 |
「岐阜県清酒酵母のスクリーニングとその発酵特性の評価」 ○内田みなみ、早川享志、中川智行（岐阜大学 応用生物科学部）、吉村明浩（岐阜県産業技術センター） |
| 研究発表（13） 15：30 ～ 15：45 |
「菌床シイタケ栽培の培養工程における育成温度およびCO2濃度が収穫量に与える影響」 柏野泰章（岡山大学大学院 自然科学研究科） |
| 研究発表（14） 15：45 ～ 16：00 |
「極矮性稲の食味評価に向けて」 平井宏昭（大阪府立大学大学院 生命環境科学研究科） |
| ■参加費等 1）例会参加費：無料 2）懇親会費： 6,000円（学生会員同額） 3）見学会費： 2,000円（学生会員同額） ※11/7にお弁当（1,000円；お茶付き、税込）を希望の方は、参加申込み時にお知らせ下さい。 |
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| ■お申込み 以下の申込書を、e-mail (bimi@nifty.com）添付もしくはFax（082-424-5364）で美味技術学会 事務局へ送付ください。研究発表される方は、研究発表申込書も送付ください。 ※申込み期限：2015年10月2日  会告 第15回倉敷例会 参加申込書研究発表申込書 |
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