美味技術学会誌
| ■学会誌 第23巻2号 | （2024年9月発行） | |
※以下はJ-Stage（電子ジャーナルサイト）で閲覧可能です。 美味技術学会誌 第11巻1号（通巻19号）〜第22巻2号 美味技術研究会誌 創刊号-会誌18号 |
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《お詫びと訂正》
学会誌に掲載された論文中に以下の不備・不足が見つかっております。
訂正してお詫び申し上げます。
（1）学会誌 第23巻2号 論文「伝統的梅干の製造過程における含有成分の推移と機能性成分高含有梅干の開発」（著者：貴志 ・中村・前田・城村・大江）
・P.91(6) 上側の図のタイトルが抜けている。
・図のタイトルとして,「図1 梅干製造工程のフローチャート」を挿入。
（2）学会誌 第20巻2号 論文「麦芽酵素を作用させた「α化米軟飯」の特徴」(著者：本間・小田中・眞鍋・中島)
・P.72(26) 図3において，統計的有意差を示すためのバーとマークが抜けている部分がある。
・修正された図はこちらをクリック。
学会誌原稿の募集と留意点
美味技術学会誌は年2回発行しています。下記要領に従って原稿を作成下さい。
原稿提出時の「送り状」ファイル
研究倫理に関する誓約書ファイル
■誓約書