活動概要
「美味技術学会」は2002年2月に「美味技術研究会」として設立されました（2012年に「美味技術学会」に改称）。以来、“美味”に係わるさまざまな課題を具体的に取り上げて対応しています。
言うまでもなく，“食”は生命の根源です。一方で，“食”は人が豊かな人生を過ごすための重要な要素であり，その根底には“美味”があります。本学会では，我が国における“食”の多様化や食物アレルギー，高齢化社会などを考慮し，“美味”を単なる“美味しさ”ではなく，健康や経済性をはじめとする様々な問題を含めての“美味”ととらえています。この方針に対応して，産官学それぞれの専門家をはじめ，生産者や流通業者，消費者が連携，協力し，“美味技術”のあるべき姿を追求しています。
学会の主な活動としては，例会，学会誌の発行，研究への助成や時宜を得たテーマでのシンポジウム開催，などを実施しています。