2025年度 研究助成募集のおしらせ

   美味技術学会では、農産物･食品の美味しさ技術に関する研究に関し、研究成果が期待される研究に対して研究助成金を授与しています。 

応募期限：　2024年10月7日（月）必着
2025年度研究助成公募について

■ 研究助成申請書（word）
　　　　
【2024年度 研究助成課題】　
・日本の伝統的発酵食品から分離したビフィズス菌を用いたヨーグルトとチーズの作成 岐阜大学
岩橋 均
・分光法を活用したフライポテトの迅速的品質評価技術の開発 秋田県立大学
陳 介余
・パルス電解処理による農産物組織状態変化の評価手法の構築 岐阜大学
今泉 鉄平
・静水圧処理麦芽を用いた微アルコールクラフトビールの低温醸造試験 和歌山工業高等専門学校
楠部 真崇
・金属イオンを利用したうま味成分を多く含む魚醤の製造 東京工科大学
関 洋子
・キクイモ粉末で置換したうどん麺の調理後の嗜好性およびイヌリン含量の変化 佐賀大学
松本 雄一


これまでの助成課題